Ostriche con Battuta di cipolle
Misto di conchiglie gratinate
Carpaccio di orata con verdurine tiepide
Storione affumicato al lime e pepe rosa
Crostino con caviale Beluga
Culatello di Zibello con gnocco fritto
Tortino di carciofi e fonduta di brie
Petto d'oca con crostini di pane nero
Primi :
Tagliolini o risotto con tartufo bianco d'Alba
Spaghetti con scampetti e bottarga
Ravioli al nero di seppia con vellutata di salmone
Linguine all'astice con pomodorini pachino
Risotto con cappesante
Risotto all'Amarone
Tortelloni ai funghi con fonduta e crema di tartufo nero
Conchigliotte in salsa di noci
Secondi di Mare :
Misto di crostacei e astice alla catalana (min. per 2)
Grigliata di nobili crostacei
Filetto di orata con salsa allo champagne
Filetto di spigola in crosta di patate
Tonno rosso al sesamo con pesto di rucola
Storione fresco con cuori di carciofi al coriandolo
Secondi di Terra :
Costolette di agnello in croccante panatura
Filetto di manzo al Barolo con crostino di polenta
Tagliata di manzo al radicchio con scaglie di grana
Straccetti di filetto con rucola e pomodorini
Medaglioni di vitello alla wellington con funghi
Contorni :
Insalata mista
Patate al forno
Trevisana saltata
Verdure al vapore
Misto di formaggi con pere e miele
Dolci :
Tortino con cuore di cioccolato caldo
Sfoglia con crema chantilly
Crostata con frutta di stagione
Semigreddo di panettone con salsa all'arancio
Tiramisų
Ananas Fresco
Sorbetto a piacere
