Antipasto misto di pesce (min. x due)
Carpaccio di Tonno, Branzino, Salmone fresco
Misto di pesce spada e salmone affumicato con crostini di pane nero
Insalata tiepida di piovra con patate e punte di asparagi
Guazzetto di scampi e fagioli all'occhio nero
Cozze e vongole in brodetto con pomodorini
Cappesante gratinate alle erbe
Ostriche fresche con trito di cipolla e aceto
Misto di crostacei e astice alla Catalana (min. per due)
Antipasto misto di terra
Caprese con mozzarella di bufala
Prosciutto crudo di Parma e melone
Paté di foie gras con confettura di lamponi e pane nero
Primi :
Risotto giallo alla vecchia maniera milanese
Risotto con punte di asparagi e gamberetti
Risotto all'astice
Tagliolini con filetto di branzino e fiori di zucca
Linguine con scampi e bottarga di muggine
Spaghetti alle vongole veraci
Spaghetti ai frutti di mare
Pennette al granchio
Fusilli con verdure di stagione
Pappardelle al ragù casereccio
Tortelloni ai funghi con fonduta di brie e crema di tartufo
Paccheri al pomodoro filanti
Gnocchetti al pomodoro e basilico
Trofie al pesto con patate e fagiolini
Zuppa di cipolle gratinata con crostini
Secondi di Mare :
Branzino di "Orbetello" al sale marino con pomodori gratinati
Filetto di Orata con fiori di zucca e salsa champagne
Rombo al forno con patate e punte di asparagi (min per due)
Tagliata di Branzino con pomodirini
Grigliata mista di pesce con scampi, gamberi, seppie e filetti di pesce
Tonno rosso con salsa al basilico
Misto di nobili crostacei e astice alla griglia
Trancio di Spada con patate, olive e capperi
Fritto di gamberi al sesamo con salsa di soya
Coda di rospo alla griglia
Tartare di Tonno rosso
Secondi di Terra :
Cotoletta alla milanese con rucola e pomodorini
Ossobuco di vitello con polenta
Carré di agnello al forno con patate
Filetto di manzo alla "Rossini"
Filetto di manzo in antica salsa di senape
Battuta di manzo con scaglie di grana e gocce di aceto balsamico
Polletto al forno con patate
Fiorentina alla griglia (min. per due)
Costata di manzo al pepe nero con patate
Carpaccio di filetto con rucola e scaglie di grana
Tartare di manzo
Grigliata vegetariana con scamorza affumicata
Contorni :
Insalata mista
Patate al forno
Trevisana saltata
Verdure al vapore
Misto di formaggi con pere e miele
Dolci :
Torta pere e cioccolato
Tortino al cioccolato fondente
Cheese cake
Strudel di mele tiepido con gelato
Mousse al cioccolato bianco
Semifreddo al croccante
Panna cotta
Creme braulé
Tiramisù
Mattonella "Dai-Dai" al miele
Sorbetto a piacere (Limone, Mela verde o Mandarino)
Ananas
Fragole con gelato
Frutti di bosco
